Sfince di riso

In una pentola  con 1l di latte in ebollizione mettere 400 g di riso girare fino a quando non diventa una crema,
far raffreddare aggiungere 400 g di farina , 4 cucchiai di zucchero,vanillina, scorza d'arancia grattugiata, un
pizzico di sale, una busta di lievito.
Il composto deve essere abbastanza duro  bagnarsi le mani e formare le sfince
si fanno dei bastoncini abbastanza grandi , friggete nell'olio, poi si mette sopra del miele e cannella e gustare