Per questa ricetta avrete bisogno di 1 kg di crema pasticcera ( se ve ne avanza potete congelarla tranquillamente )
Prendete una teglia quadrata 30 x 30 o potete utilizzarne una con misure a vostro piacere, comunque deve essere medie ed ideale per 4 – 6 persone.
PROCEDIMENTO :
Tritate 2 bustine di pinoli e mescolateli alla crema pasticcera.
Prendete un po’ di crema pasticcera e cospargetela sul fondo della teglia, formate una fila di biscotti ( i biscotti devono essere tipo gli oro saiwa ) e coprite con uno strato di crema pasticcera.
Formate tante file quante servono per riempire completamente la teglia. L’ ultima fila deve essere formata da uno strato di crema bella abbondante.
Come decorazione aggiungete alla superficie una bustina di pinoli interi.
Lasciate riposare il tiramisu’ per almeno un’ ora in frigo.
I biscotti non hanno bisogno di essere inzuppati perche’ sono sottili e verranno inzuppati dalla crema pasticcera .
Passati i tempi di riposo potete servire il tiramisu .
Crema Pasticcera :
Ingredienti
500 ml di latte intero
50 gr di farina
150 gr di tuorli d'uovo (circa 8)
180 gr di zucchero
1 baccello di vaniglia
Mettete a bollire il latte
Sbattete le uova con lo zucchero , aggiungete la farina e mescolate ,
quando il latte è caldo versate in una volta nel composto , girate in fretta e rimettete il tutto sul fuoco girando , quando vedrete che il tutto si rapprende bene , togliete dal fuoco e mettete in un recipiente , coprite con pellicola trasparente e una volta fredda conservatela in frigo
Potete conservare il tiramisu’ anche per 3 giorni in frigo, si mantiene bene. Potete utilizzare i savoiardi al posto dei biscotti secchi e inzupparli leggermente con acqua zuccherata e limone.
