Ciambelle di San Biagio

 

( ricetta tipica di Castiglione a Casauria PE dove il Santo ne è il patrono)

Per circa 12 pezzi:

500 gr farina

2 uova

100 gr zucchero

1 bicchiere di olio

2 bicchieri di latte

1 cubetto di lievito di birra

Anice

Far lievitare l'impasto per due ore poi formare le ciambelle e farle lievitare ancora per 2 ore.

Cottura in forno a 180 gradi per circa 20 minuti

ricetta della signora : Luciana Iacobucci

t

Chiortani di San Biagio

Ingredienti ;

250 g Farina Manitoba

250 g Farina 00

100 g margarina vegetale

25 g di lievito di birra

100 mil di acqua

200 mil di latte

2 cucchiaini di semi di anice

un bicchierino di liquore Anice

2 uova

Procedimento :

Mescolare le farine con lo zucchero e con la margarina e il lievito sciolto nell'acqua e il latte tiepido , aggiungere gli aromi e le uova , impastare e lasciar

lievitare fino al raddoppio, formare le ciambelle e far lievitare ancora fino al

raddoppio ( volendo si può mettere si può mettere uvetta ) Cuocere a 160 gradi per 30 minuti

Ricetta della signora Mariella Salvati