TORTA CANADESE

• 325 gr di patate lessate e ridotte a purea
• 250 ml di latticello (1/3 di yogurt al naturale e 2/3 di latte scremato)
• 113 gr di margarina o burro fusi
• 200 gr di zucchero semolato
• 225 gr di farina 00
• 43 gr di cacao amaro in polvere
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaino da tè di essenza di vaniglia
• 1 cucchiaino da tè di lievito chimico
• 1/2 cucchiaino da tè di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino da tè di cannella in polvere
• sale un pizzico

Per la salsa al cioccolato

• 43 gr di cacao amaro in polvere
• 200 gr di zucchero semolato
• 3 cucchiai da tavola di farina
• 2 cucchiai da tavola di burro
• 2 cucchiaini da tè di essenza di vaniglia
• 480 ml di acqua bollente